Forno das candeas CB somos um pequeno projeto familiar de elaboração de produtos com farinha de castanha e com farinha de cereais locais como o milho e o centeio.


A nossa farinha de castanha
Depois de selecionar a castanha seca, transformamo-la em farinha de excelente qualidade coa que elaboramos pão de castanha  e bolachas de castanha.
 


A nossa farinha de milho

 Para além da farinha de castanha biológica (ecológica) de fabrico próprio estamos a elaborar farinha de milho ecológica com grão de produtores locais para as nossas novas bolachas de milho

 

O resto dos ingredientes que utlizamos são de produção biológica e de origem local ou de comércio justo.

Quer a farinha, quer todos os nossos outros produtos biológicos certificados encontram-se certificados pelo CRAEGA

Dentre os produtos que decidimos não certificar estão as Bolachas Maria que nasceram em 2018 ao abrigo da nossa atividade de venda direta aos consumidores em circuitos de confiança.

Detrás do Forno das candeas estamos a Sabela e o Luís.

nosapresenta.JPG

Um pouco de história

Em 2007 vendemos as nossas primeiras castanhas secas recuperando a maneira tradicional de secado de castanhas na Serra do Courel.

Em 2009 começamos a vender farinha de castanha para uso culinário por primeira vez e em 2010 vendemos o nosso primeiro pão de castanhas na Feira de Artesania de Vilamor.

A partir de aí preferimos continuar com o tema do pão de castanha e outros produtos elaborados e sempre vendemos em feiras ou locais afins ao consumo responsável. Durante essa época utilizamos um forno de lenha tradicional duma vizinha, a quem estamos enormemente agradecidos.

Desde Janeiro de 2013 temos um pequeno forno próprio com registo sanitário e vendemos através de tendas de produto ecológico ou artesanal. Durante dous anos o nosso sequeiro e obrador onde elaboramos todos os produtos encontrava-se em Parada dos Montes, onde também residiramos.

Em 2015 solicitamos o selo do CRAEGA de certificação ecológica e mudamos de residência, isto animou-nos a mudar o nome do nosso negócio para O Forno das candeas (anteriormente O Sequeiro da Portela). As terras que teremos dedicadas a cereal e a souto e o nosso obradoiro onde elaboramos atualmente todos os produtos encontram-se em Golmar, na Laracha, onde também residimos.

A partir dessa data participamos cada vez mais ativamente nos SPG do Mercado da Terra e no novo SPG da Corunha Xuntando Xente Labrega, ferramentas em que depositamos toda a nossa confiança

 

Podes seguir a nossa atividade através do facebook:

https://www.facebook.com/Fornodascandeas

 

aivamos.png

Alergénios: Ao trabalhar com farinha de trigo no nosso obrador os nossos produtos podem conter traços de glutén

Alérgenos:Como trabajamos con harina de trigo en nuestro obrador, nuestro productos pueden contener trazas de glutén