Forno das candeas CB somos um pequeno projeto familiar de elaboração de produtos com farinha de castanha e com farinha de cereais locais como o milho e o centeio.


A nossa farinha de castanha
Depois de selecionar a castanha seca, transformamo-la em farinha de excelente qualidade coa que elaboramos pão de castanha  e bolachas de castanha.
 


A nossa farinha de milho

 Para além da farinha de castanha biológica (ecológica) de fabrico próprio estamos a elaborar farinha de milho ecológica com grão de produtores locais para as nossas novas bolachas de milho

 

O resto dos ingredientes que utlizamos são de produção biológica e de origem local ou de comércio justo.

Quer a farinha, quer todos os nossos outros produtos biológicos encontram.-se certificados pelo CRAEGA

Detrás do Forno das candeas estamos a Sabela e o Luís.

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Um pouco de história

Em 2007 vendemos as nossas primeiras castanhas secas recuperando a maneira tradicional de secado de castanhas na Serra do Courel.

Em 2009 começamos a vender farinha de castanha para uso culinário por primeira vez e em 2010 vendemos o nosso primeiro pão de castanhas na Feira de Artesania de Vilamor.

A partir de aí preferimos continuar com o tema do pão de castanha e outros produtos elaborados e sempre vendemos em feiras ou locais afins ao consumo responsável. Durante essa época utilizamos um forno de lenha tradicional duma vizinha, a quem estamos enormemente agradecidos.

Desde Janeiro de 2013 temos um pequeno forno próprio com registo sanitário e vendemos através de tendas de produto ecológico ou artesanal. Durante dous anos o nosso sequeiro e obrador onde elaboramos todos os produtos encontrava-se em Parada dos Montes, onde também residiramos.

Em 2015 solicitamos o selo do CRAEGA de certificação ecológica e mudamos de residência, isto animou-nos a mudar o nome do nosso negócio para O Forno das candeas (anteriormente O Sequeiro da Portela). As terras que teremos dedicadas a cereal e a souto e o nosso obradoiro onde elaboramos atualmente todos os produtos encontram-se em Golmar, na Laracha, onde também residimos.

 

Podes seguir a nossa atividade através do facebook:

https://www.facebook.com/Fornodascandeas

 

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Alergénios: Ao trabalhar com farinha de trigo no nosso obrador os nossos produtos podem conter traços de glutén

Alérgenos:Como trabajamos con harina de trigo en nuestro obrador, nuestro productos pueden contener trazas de glutén